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川大MOOC公管系列:《管理学基础:从美食谈起》正式上线

发布时间:2020-03-06

一花一世界,一叶一菩提。

一刀一案牍,一料一觥筹。

一菜一红尘,一汤一人生。

一酒一食客,一心一大师。

酸甜苦辣咸,味味尽哲理。

炒炸爆熘煮,事事皆管理。

让我们以美酒美食作伴,一起走进精品慕课《管理学基础—从美食谈起》,细细品尝舌尖上的美味,学习蕴含在美食中的管理之道。

让我们先来看看精彩的宣传片吧~(链接:https://v.qq.com/x/page/r3076z77mg1.html

课程简介

《管理学基础—从美食谈起》通过对美食烹饪过程的分析,揭示出其中蕴含着的管理知识。本课程系统阐述了管理与管理者、管理的基本原则、管理的技术和管理的职能等内容。本课程以美食和管理的联系为切入点,在保证课程趣味性的同时,提高管理知识的可理解性。

管理学是一门研究组织如何有效利用资源以实现组织目标的学科。大家都知道,管理伴随着人类的群居生活而出现,是社会实践的产物。无论在政府还是企业中,管理都发挥着极大的作用,甚至在美食中也能看到管理的影子。那么,管理究竟包括哪些内容呢?实施管理应当遵循什么样的原则?我们又应该如何看待管理与日常生活的密切联系?所有这些,四川大学‘美食中的管理’教学团队将为你一一解答。

在这里,你不仅能感受到不同美食的独特魅力,更能透过美食的烹饪过程去学习管理的相关知识。在这里,你可以了解到八大菜系与管理丛林的关系(绪论);自然的馈赠与管理法则(管理的八大法则);主食故事中的环境差异(管理的环境);转化的灵感与管理的创新(管理的创新职能);时间的味道与组织目标和计划(管理的计划职能);厨房的秘密与管理技术及手段(管理技术);五味的调和与管理控制(管理的控制职能)。以上七个部分就是本次《管理学基础—从美食谈起》的讲解内容。

课程大纲

第一讲 八大菜系与管理丛林

第二讲 自然的馈赠—管理的法则

第三讲 主食的故事——管理的环境

第四讲 转化的灵感——管理的创新

第五讲 时间的味道——组织目标与计划

第六讲 厨房的秘密——技术与手段

第七讲 五味的调和——管理的控制

课程负责人简介


罗哲

中共党员,管理学博士,教授,博士生导师。四川大学人力资本开发研究所所长,国家人力资源与社会保障部培训专家、全国人力资源和社会保障职业教育教学指导委员会委员。主要从事公共管理与公共政策、人力资源开发与管理领域的教学与科学研究。

课程地址:https://www.icourse163.org/course/SCU-1449272161


来源:本科教务办

撰稿:王梦婷

审核:李睿

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